जलेबी तो आप सब खाते होंगे लेकिन क्या आपने कभी बेसन की जलेबी खायी है? आप में से ज्यादा तर लोग ये सोच रहे होंगे की बेसन की जलेबी? लेकिन अगर आपने नहीं खायी तो इस खबर को पढ़ने के बाद आप खाएंगे जरूर. जी हाँ आपकी जानकारी के लिए बता दे असल में ये फर्रुखाबाद एक ऐसी जगह है जहां पर आपको मैदा की जलेबी नहीं बल्कि बेसन की खाने को मीलगि.
इसे खाने के बाद आपके होश उड़ जाएंगे. इस जैसा स्वाद अगर आपके जुबान पर एक बार लग गया तो ये आप इसे बार बार खाने की जिद करेंगे. वहां पर मिल रही इस जलेबी को दही के साथ खाया जाता है. फर्रुखाबाद की जलेबी आप ने एक बार चख ली तो आपको अपने पास मिलने वाली जलेबी बिलकुल भी पसंद नहीं आएग.
बेसन की जलेबी
आपकी जानकारी के लिए बता दे इस दुकान की जलेबी का स्वाद ना ज्यादा मीठा होता है और ना ही फीका. इसका स्वाद बिलकुल परफेक्ट होता है. बहुत दूर दूर से लोग सिर्फ और सिर्फ यहाँ पर जलेबी खाने आते है. यही नहीं यहाँ पर जलेबी शुरू बनने से शुरू हो जाते है. एक बार यहां पर भीड़ लग गयी तो ये रातों रात चलता है. यहाँ पर जलेबी 100 रुपये प्रति किलो बिकता है.
अब आमतौर पर जलेबी के लिए जब मैदा फूल जाता है तो जलेबी बनता है लेकिन, फर्रुखाबाद के जहानगंज में इसे बनाने का तरीका अलग है. ये जलेबी कुरकुरी होती है. कुरकुरे होने की वजह से स्वाद और भी ज्यादा अलग और बढ़ जाता है. ऐसे में आप भी इस जलेबी को एक बार ट्राई जरूर करना चाहिए.
Leave a Reply